内蒙灌糖麻叶的做法：
原料：精粉10千克，碱面100克，红糖1千克，盐200克，矾200克，用水6、5千克。每千克炸20个，耗油250克。
灌糖麻叶的具法：
1、将矾砸碎再将碱面、盐放入，倒进三分之一的水研化开（用手摸没渣儿），再将余下的水倒入盆内，与面同时放入和均匀，和好面叠一叠刷一上点油，饧一会儿放到案板上，用刀切一长条，剁成一块块小剂，每个重80克；
2、用炸面0.5千克和红糖和在一起，再用250克干面一揉即成糖面；
3、把一小块面剂铺上糖面，抻薄两头成长方形，切等距离的三刀但并不切到底，拿起放到油锅里糖面向下，用筷子按背面，使分的四瓣都鼓起来，再将其捞出，灌糖麻叶即制作成功。
灌糖麻叶的成品金黄，糖泡鼓起，焦软香甜，味道可口。
Copyright © 2019- qejt.cn 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务