今天我们将学习如何制作开胃又下饭的酱爆茄子,事先准备好相关食材。
首先将姜切末,蒜切块,红青椒各切丝,装盘备用。
然后再将茄子切条,用水浸泡。
接下来开火热油,加入蒜末搅拌烹香,再放入茄子以及青椒红椒丝进行翻炒。
再加水翻炒后,再加入砂糖、生抽、甜面酱调味调色。
最后将菜翻炒均匀,装盘完成。
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