今天我们将学习如何制作美味的羊排炖山药，提前备好相关食材，山药、葱、姜、香菜、羊排、食盐、五香粉、花椒、料酒。
首先处理食材，将姜切片，葱切片，香菜切末，山药切滚刀块，装盘备用。
接着开火，将羊排焯水，捞出备用。
然后再开火，将羊排放入砂锅中，放入姜片、葱片、花椒和料酒盖锅盖煲30分钟。
再倒入山药继续煲15分钟，加入五香粉、盐，关火，出锅装碗，最后撒上香菜，完成。
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