香菇炒火腿汤是一道简单又美味的家常菜，以下是制作香菇炒火腿汤的做法：
所需食材：
- 香菇 100克
- 火腿 50克
- 鸡蛋 1个
- 豆腐 100克
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤：
1. 首先将香菇和火腿切成丁状。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅加入适量的食用油，烧热后加入香菇和火腿丁炒香。
5. 加入豆腐块继续翻炒。
6. 倒入适量的水，大火煮开。
7. 汤煮开后，加入鸡蛋液慢慢搅拌，使鸡蛋液均匀分散在汤中。
8. 加入适量的盐和鸡精进行调味。
9. 最后加入青葱末，煮开后即可关火。
以上就是香菇炒火腿汤的制作步骤，香菇和火腿的搭配会让汤的味道更加鲜美，豆腐的添加也会增加汤的丰富口感。根据个人口味，还可以根据需要添加其他调料或配菜。
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