吃发芽土豆有什么危害
发芽的马铃薯含大量龙葵素，龙葵素为有毒物质，中毒症状为舌麻咽痒，胃部不适，瞳孔散大，耳鸣，重者兴奋，抽搐，意识丧失甚至死亡。
刚刚发芽的马铃薯，挖掉芽眼周围，削皮加工置水中浸泡后，煮熟煮透仍可食。发芽较久，芽长芽多，薯体萎缩者弃之勿食。
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