对于小朋友来说，最爱的家常菜里，一定有蒸蛋羹的位置。那如布丁般嫩滑的口感，入口即化的温柔，总能让孩子乖乖吃饭。而北极虾蒸蛋羹，则在这份温柔中，增添了来自深海的鲜甜，成为了孩子们餐桌上的营养佳品。

鸡蛋，是孩子成长过程中不可或缺的食材。它富含优质蛋白，营养丰富，做法多样。而蒸蛋羹，是保留鸡蛋营养的最佳方式之一。两倍温水的比例，充分的搅拌，细腻的过筛，这些细节都决定了蛋羹的嫩滑程度。当蛋液在蒸箱中慢慢凝固，便形成了如镜面般光滑、如云朵般柔软的蛋羹。

北极虾的加入，是这道菜的点睛之笔。来自深海的北极虾，肉质紧实Q弹，自带淡淡的鲜甜。在蛋羹即将蒸好的最后五分钟，放入去壳的虾仁，让虾仁在蛋羹的余热中慢慢熟透，既保留了虾仁的鲜嫩，又让蛋羹吸饱了虾仁的鲜甜。

淋上一勺轻盐酱油，鲜美的味道瞬间升级。撒上少许葱花，翠绿的色彩与嫩黄的蛋羹、粉嫩的虾仁相映成趣。小朋友一勺勺地挖着蛋羹，每一口都能吃到嫩滑的蛋羹与鲜美的虾仁。

这道北极虾蒸蛋羹，不仅是一道营养餐，更是一份童年的记忆。它藏着家长对孩子最细腻的关爱——用最简单的食材，最温柔的做法，给孩子最纯粹的美味与营养。

在每一个平凡的日子里，用这样一道菜，陪伴孩子健康成长。

北极虾蒸蛋羹

材料：

主料：鸡蛋2个、北极虾12只

配料：葱花少许

调料：盐少许、轻盐酱油1勺

准备：

北极虾生虾去壳取肉

做法：

1、鸡蛋打入碗中，加少许盐；

2、加入2倍的温水；

3、充分打散，倒入盘中，放入蒸箱，选择蛋羹模式；

4、时间剩下5分钟时，放入虾仁，继续蒸，走完剩余的时间；

5、倒入一勺轻盐酱油。

心得分享：

1、开学啦，营养餐搭配起来，简单好吃的蛋羹最适合小朋友啦；

2、我用的是北极虾生虾，也可以换成其他品种。