吃的太油腻了，总想再来一些甜滋滋的甜汤解腻，也不要再去点什么奶茶冷饮了，不如自己动手做一碗，比如今天这碗藕粉醪糟汤圆汤就很不错。

这一碗太绝了，藕粉自然清香清甜+糯叽叽的小汤圆+醪糟的鲜甜米香，每一口都是浓稠爽滑又拉丝，鲜鲜甜甜极致解腻又养人，一碗下肚浑身舒畅。

不过，想要完美复刻这碗甜汤，关键还是藕粉的选择，选的不好则会发酸、冲泡的时候容易结块、汤水颜色也不对。

——藕粉醪糟圆子汤——

食材准备：藕粉两汤匙，桂花醪糟适量，糯米小汤圆，鸡蛋两个，红糖适量，红枣适量，熟黑芝麻适量，枸杞适量

第一步：先来准备一些藕粉，这个是手削的片状藕粉，直接两汤匙左右倒入碗中，倒入适量的凉水充分搅拌均匀即可，很容易就化开了，要注意的是，等待期间藕粉会沉淀，下锅之前务必要再次搅拌一下。

第二步：准备的其它食材有红枣五六个左右，清洗干净后用剪刀剪开成小片备用，再来一小把熟的黑芝麻，用熟的白芝麻也可以，一把枸杞备用，还有两个鸡蛋磕入碗中打散后备用。

第三步：还有一个醪糟也要备好，我用的是桂花味的醪糟，找不到的用原味的也可以。还有适量的红糖和冷冻的小汤圆待用。

第四步：锅里烧一些清水，将红枣和红糖倒入锅中大火煮开，而后再将糯米小汤圆也下锅，大火煮至汤圆漂浮而起，而后再按照自己的口味加入适量的醪糟和枸杞一块煮一煮。

第五步：取鸡蛋液淋入锅中，搅拌一下让其呈现蛋花状，再取出稀释好的藕粉液搅拌均匀，慢慢淋入锅中，同时锅内保持大火搅拌，让汤水浓稠起来有拉丝的状态即可出锅装盘，出锅后再撒入一些熟的黑芝麻就可以开吃了。爽滑鲜甜一口满足，淡淡的醪糟、红枣香味更是惹人食欲，糯糯的小汤圆口感极好，值得试一试。

——阿胡的小贴士——

藕粉的浓稠度按照自己的喜好来调整，喜欢粘稠拉丝的状态就可以多加入一些藕粉粉浆，喜欢稀一些的汤水，则少加入一些即可。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！大鱼大肉后不妨试一试一款甜汤来解腻消食，用藕粉制作，搭配红枣、小汤圆、醪糟等食材，鲜甜滋润又爽滑，值得一试。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，再次特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！