1、猪肉切块。
2、锅内放少许油，放猪肉炒至变色，倒出锅内多余的水分。
3、加豆瓣酱，甜面酱，糖色，老抽炒至猪肉出油。
4、锅内放足量的水，水量要完全没过猪肉，加葱段姜片，炖肉包。
5、加适量盐调味。
6、中火慢炖至猪肉七成熟。
7、鱼筋切小段。
8、加入将要炖好的猪肉中。
9、炖至锅内的汤汁变得粘稠，猪肉软烂，鱼筋变得透明。
10、彩椒切片，加入炖好的鱼筋中炒匀出锅即可。
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