1、猪肉切肉丝，青红尖椒切丝、白萝卜切丝、蒜拍碎。
2、葱、姜、花椒炝锅，加入猪肉丝，爆锅。
3、加辣椒，出辣味后加入萝卜丝，变色后加入醋、生抽。
4、最后加入盐、蒜末，装盘，酸辣、香脆——大开胃口。
5、小诀窍：快熟的时候加醋（酌量而加），肉可以不放，不要焖锅，会变色。辣椒最好用青椒，一定要有辣味，当然为了美观可用红椒。
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