1、土豆去皮切块，青椒洗净切块、鸡肉洗净切块。
2、起锅倒入适量的清水，放鸡肉、葱、姜、料酒煮开，然后把鸡肉捞出来备用。
3、起锅倒油烧热，放葱、姜、干辣椒炒出香味。
4、放鸡肉、老抽、料酒炒匀。
5、放冰糖、花椒、大料、盐、生抽、香菇，然后加水没过鸡肉。
6、大火煮沸，转小火煮20分钟。
7、20分钟后放入土豆和青椒。
8、煮熟即可。
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