1、在架起来的木炭中间，放几块固体酒精，用点火点燃固体酒精即可。注意木炭预留的空间一定要足够大，在燃烧的过程中不要随意的拨动木炭。在点燃木炭时注意禁止使用液体酒精，液体酒精易挥发，在燃烧过程中可能会窜出火焰，对人体造成伤害。
2、固体酒精，或称固化酒精，因使用、运输和携带方便，燃烧时对环境的污染较少，与液体酒精相比比较安全。作为一种固体燃料，广泛应用于餐饮业、旅游业和野外作业等。近几年来，出现了各种使工业酒精固化的方法。这些方法的差别主要是选择了不同的固化剂。目前，所使用的固化剂主要有：醋酸钙、硝化纤维、乙基羧基乙基纤维素、高级脂肪酸等 。使用时用一根火柴即可点燃，燃烧时无烟尘，火焰温度均匀，温度可达到６００ ℃左右。每２５０ ｇ可以燃烧１.５小时以上。
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